Asado Argentino

La vestimenta del asador

Parece una pedrugullada, pero es obvio que el calor del fuego obligará a una ropa liviana. Por otra parte no es una tarea que podemos calificar de limpia. Las manos necesitan protección. La limpieza de la parrilla y la preparación del fuego, invitan a disponer de guantes, por lo menos para esas tareas. Utilizar un delantal (los [...]

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Un asado contamina el equivalente a 400 kilómetros

Chilenos: No se asusten!!!!! Los gustos hay que dárselos en vida. Que arreglen primero las emisiones de los bus. Un asado contamina el equivalente a 400 kilómetros de un bus de Transantiago El director del Centro de Sustentabilidad de la Universidad Andrés Bello, Marcelo Mena, comentó los alcances para el medioambiente que tienen los asados, a pocos [...]

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¿Por donde empezar a contar sobre la cocción?

Un asado no es únicamente la carne que se come, sino la ocasión y el lugar Se dijo que “el asado es un espectáculo”.  Ello me da la pista. Ya el “actor” principal entro en escena: la tira de asado. Sabemos que hay otro actor: Usted, el asador. Cual es el escenario? Aceptemos en un primer acto que [...]

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