Asado Argentino

La morcilla

….. sangre de cerdo .. y/o cebollas picadas ….panceta .. ajos picados … pasas de uva sin semilla .. piñones o nueces picadas … arroz ..  sal y pimienta .. tomillo … orégano … pimentón …pan!!!  Harina!!!  tripas … algún ingrediente más o menos … y así tenemos la morcilla. En la Argentina, con los chorizos, [...]

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Mujeres, asado y fútbol: una cuestión genérica

“Anoche estuve metida en una situación que me despertó dudas sobre mi condición de mujer y mi relación con los hombres de mi familia: la cita era simple, un domingo a la noche víspera de feriado juntarse a mirar el partido de Boca y luego comer un asado. Como el partido terminaba muy tarde [...]

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El asado y la mujer: Un aplauso para la asadora

De repente y por casualidad se convirtió en “la única” parrillera de la Ciudad. Su especialidad: el bife de chorizo. Robertito Arlt. ¿Se acuerdan de sus barrios, la vida urbana, los relojeros y esos gremios misteriosos? ¿Se acuerdan de su perplejidad ante una puerta cancel? “Uhhh, qué barroco”. Ah, hola Guillermo [...]

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