Asado Argentino

Salchicha parrillera

Salchicha parrillera Si bien, compraremos la salchicha en la góndola del supermercado o en la carnicería, leamos una “receta” de ella, para conocerla por dentro ….. Ingredientes Mezcla de carnes. Carne de res 350 g – Carne de cerdo 350 g – Grasa de cerdo 300 g. Sal integral. Sal 1 cuchara – Azúcar 1 cucharita – Almidón [...]

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Asado y provoleta. Algo más.

Asadoesargentino, ha desarrollado sus conocimientos sobre la “provoleta”, y vemos que es un tema de continua consulta por los internautas. Siendo así, a los ya comentarios en “El queso Provolone y la Provoleta” y “Comentarios adicionales hacia la provoleta”, creemos que debemos aceptar la inclusión de dar espacio a otros comentarios [...]

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El asado y las mollejas

Las mollejas son despojos o vísceras de color claro y sabor delicado que pueden corresponder a diferentes glándulas de los animales. Al comprar las mollejas de vacuno, elegir las tienen menos grasa y una forma como de gota alargada bien definida. Las hay de “corazón”, se encuentra en el tórax (glándula timo [...]

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