Asado Argentino

Asado: ¿cuantos kilos de costillar por animal?

Cuando nuestro carnicero nos castiga diciéndonos “no me queda mas asado” … es bueno que sepamos el porque tenemos que “reservarlo” con anticipación en determinadas fechas. Es que ese “buscado” corte (asado), representa no mucho más de un 2,5% del peso del animal vivo (novillo de entre algo más de 400 y hasta aproximadamente 470 [...]

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Sugerencias para la compra y conservación de la carne vacuna

En los alimentos, se pueden encontrar microorganismos que existen en el medio ambiente. Es por ello que debemos tomar algunas precauciones para evitar que puedan ocurrir intoxicaciones y enfermedades de origen alimentario. A la hora de comprar y conservar la carne vacuna es importante formar hábitos seguros. Para ello se debe tener en cuenta: Cuando vamos a [...]

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Asado: para el Domingo de Semana Santa

Asadoesargentino, da paso en este sitio, a la gastronomía de Semana Santa, pero y luego de los días de ayuna y abstinencia y siendo el asado el símbolo -sin duda alguna- de la reunión familiar, será una vez más la mejor gastronomía para el Domingo de Pascua. Semana santa y [...]

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