Asado. Guía del asado.

July 29, 2017

  ASADO estimados lectores… tuvieron oportunidad de leer  La Guía del Asado Argentino?     Indice de Capítulos   Algunos preliminares comentarios sobre “el asado” ¿“El” asador varón o “El” asador mujer? La experiencia seguramente ya ganada ¿Que es “asado”? La experiencia seguramente ya ganada Carne: el asado de tira La cantidad de tiras de […]

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Asado. Asado con cuero. Que es?

July 21, 2017

ASADO CON CUERO   …….  a lo dicho en   http://www.asadoesargentino.com/asado-y-el-cuero-asado-con-cuero/ resulta interesante agregarle lo publicado en el matutino CLARIN redactado por Mariano Gavira   La exposición ganadera de Palermo Un “maestro del fuego” reveló los secretos del asado en La Rural Lisandro María, creador de la Fiesta Nacional del Asado con Cuero, llegó desde […]

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Asado.Perú.

July 16, 2017

Asado. Perú.     16/07/2017 • Clarin.com   Asado patrio en la capital peruana     La parrilla argentina sale a conquistar el mundo   Un grupo de las principales parrillas se asociaron para promover nuestra cocina y vinos.     Y se aliaron con Perú para posicionar a la región.     Un aplauso […]

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Asado. Israel. Kosher

July 16, 2017

Asado. Israel. Kosher Asado Kosher ? …bueno primero si queremos carne kosher, debemos ir a una carnicería kosher que lleve una certificación rabínica confiable o buscar carne al vacío con un sello de kasher competente en la sección de fríos de algún supermercado..   …por ejemplo en carnicerías de la Ciudad de Buenos Aires… …y […]

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La carne Argentina, tarjeta de presentación.

July 10, 2017

La carne Argentina …carta de presentación ….   Veamos  … Macri invitó a líderes del G-20 a “comer la mejor carne del mundo”!!!!!   G20?   De que se trata? Es un foro integrado por los 20 países más ricos del mundo, que representan el 85% de la economía mundial. El foro es un espacio de […]

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Asado, bife de chorizo, lomo, entraña, peceto … carne fresca o madura?

July 6, 2017

Asado, bife de chorizo, lomo, entraña, peceto … carne fresca o madura?   Veamos que dice esta reciente nota (Diario Clarín Buenos Aires) en sus partes que consideramos de interés para este sitio.   Una propuesta diferente en las parrillas Algunos la prefieren madurita (la carne, claro)   ¿Un bife de más de 40 días? […]

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“matambre” y la “vestimenta”

June 29, 2017

 “matambre”  y la “vestimenta”   La vestimenta? ….. en algún momento de la vida de nuestra especie dicen que hace 1.500.000 años, fue cuando aparecieron las primeras vestimentas… … se confeccionaron con las pieles de los animales que cazaban.     La boca se usaba como si fuera una herramienta textil…. cuando trabajaban con pieles, […]

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“El matambre, como cocinarlo”

June 25, 2017

 “El matambre, como cocinarlo”   …decíamos en nota anterior que se lo podría cocinar y que quede así……. o así   .. averiguamos … y tuvimos como respuesta …  “asarlo a la parrilla”, no es fácil…. es una carne en principio “rebelde” para masticarla….  “arrollado” … lleva la necesidad de una preparación importante para su […]

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Edificio Kavanagh

June 14, 2017

Edificio Kavanagh …   Asado.. ¿incendio? y su historia…   Falso incendio en el edificio Kavanagh que causó pánico en Retiro   Un susto de proporciones se llevaron los habitantes del edificio Kavanagh, en la zona porteña de Retiro, cuando denunciaron un incendio al ver que se desprendía una gruesa columna de humo desde la […]

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Matambre

June 4, 2017

 “El matambre”     Comentemos sobre el corte vacunos conocido como: “matambre” “matambre”?  sí, más adelante volveremos sobre ese nombre … esa denominación…   Se obtiene de la parte del animal que se identifica en la figura con el número “15”.   1. Garrón 2. Tortuguita 3. Peceto 4. Cuadrada 5. Bola de lomo 6. Colita […]

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