Hay un dato que sorprende a cualquiera que mira la góndola con ojos fríos:
el corte más caro del mostrador argentino no es el lomo,…
ni el bife de chorizo…
¡¡¡es el asado!!!
Sí, ese pedazo de costilla con grasa y hueso que, si uno lo mira con lupa, rinde menos carne que un filete inglés.
Entonces… ¿cómo puede ser?
hummmmm…
…pensamos que el precio del asado…
…contine un valor por lo ritual!!
…parece una exageración, pero no…el “Asado” no se vende por kilo de carne, sino por kilo de historia!!
… el argentino no compra costillas: compra el fuego del domingo, la charla con los amigos, el humo que se mete en la ropa y el silencio de cuando se corta la primera tira…
