Asado. Su guía 2018. Preliminares preguntas.

by admin on January 7, 2018

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Algunas preliminares preguntas sobre

“el asado”

Nos preguntamos?

¿ es el asado una comida para dos?

 

… es raro, pero el asado no es lo habitual que sea para satisfacer una comida de “a dos”. Es para aquellas en que se reúne a un grupo familiar o de amigos.

asado-familia

 

¿que día es el ideal para disfrutar de un asado?

… si bien todo día es ideal para comer un asado, por lo menos para los argentinos, resulta que cumpleaños, aniversarios, nacimientos, feriados (en especial las fechas patrias), viernes y sábados a la noche y los domingos al medio día, marcan el calendario de los asados.

¿el asado… es solo “una comida”?

… “el asado del Domingo” y “el asado con los chicos” son frases típicas, que indican que el asado no solo es una comida, sino una tradición, una excusa de encuentro.

familia

¿hasta donde llega el alcance del asado hoy en día?

…hoy vemos que el asado también paso a ser menú de eventos y de casamientos.

 

 

menu-casamiento

¿hay un “calendario” para el asado?

 

…en algunos casos el asado, no tiene calendario. Es que es el asado, por ejemplo, es la comida obligada en las obras de construcción, lo que estaría indicando su sencillez de lograrlo ante tan pocas “comodidades” en esos lugares…

asado-albañil

…inclusive en las obras en construcción se deben proveer parrilla y designar obrero con 3 horas libres para hacer el asado (Argentina. Artículo 33,  del Convenio Colectivo Unión Obreros de la construcción de la República argentina – UOCRA)!!!

….. y hasta es propicio para una reunión de negocios!!!… y … es la comida elegida, para cuando grupos políticos “acuerdan” entre ellos.

partidos

¿que es lo que más une a la ciudad con el campo?

… si el campo y la ciudad se contraponen, el asado es lo que los emparenta.

ciudad-asado

¿hay una “edad” para el asado?

 

 … no…tiene adeptos en todas las edades

 sr-asado

¿cual es una de sus virtudes?

 

 ……  su principal virtud es que uno empieza a saborearlo con la nariz!!!

asado-aroma

 

¿cual es la temporada “alta” y la temporada “baja” del asado?

… el asado es la comida que no tiene “temporada alta” o “temporada baja”. Todo el año es bienvenido, con frío, calor, con sol, con lluvia.

¿como comida, tiene “competidoras”?

… el asado es una comida casi sin competidores. Quizás se le acerca el “plato de ravioles”……

plato-ravioles

 

 … hasta hay casos que les pueda salir el asado a punto, mientras se dedican a jugar un “picadito de fútbol”.

futbol-asado

… es casi inexistente una casa que, ya sea en un lugar abierto o cerrado, no se haya instalado una parrilla, como ser esta vista fotográfica de un balcón de departamento a estrenar en la Ciudad de Buenos Aires.

parrilla

 

y vayamos por una última pregunta sobre el asado…

¿cual es el rasgo distintivo del asado?

 

… es su rasgo de reunión de familias y amigos,  algo desordenada, ruidosa, con alboroto, alegre  Porque nadie podrá negar que otras comidas reúnen a familias y amigos, alrededor o cerca de la parrilla.

 

Nadie podrá contar jamás que un grupo alborotado de conocidos estuvieron alrededor de la sartén que fríe milanesas o la olla donde se hierven los fideos!!!

 

Sólo las brasas son capaces de generar esa comunidad fraternal donde la promesa de un sabroso asado vincula a sus miembros.

ASADO COSTILLA NUEVA FOTO

 

… también en el tipo de reuniones que se forman alrededor de las brasas:

un racimo de personas que se congestionan hablando de lo vivido durante la semana, …

 

junto a la parrilla

 

algunos deprimiéndose de las cosas que le salieron mal;…

otros exaltándose de las pequeñas victorias;

todos explotando a carcajadas ante las exquisitas “boludeces” (*)

que a algún comensal siempre se le ocurren…

pero sin  retirar la vista de como se va “dorando” el asado!!!

(*) en Argentina, Uruguay = Expresión o acción estúpida..

 

 

obelisco tira de asado

en próxima edición:

 

“Él asado “varón”?

o El asado “mujer”?

 

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