Este capítulo de este libro “digital” es muy cortito. Se trata de recordarnos aquella frase que no quisiéramos escuchar nunca:

¡¡ Se suspende el asado !!.

Hemos llegado al final.
Es el momento de despedirme

… creo haberles hecho llegar todo lo que se; lo que he leído y recuerdo sobre el asado. Todo ello lo he direccionado a lo que llame “asado familiar”, teniendo solo como carne la tira de asado.

…. Algo más.

No dejemos de “arrimar” a nuestra tarea de asador, a nuestros hijos. Entusiasmémoslos desde adolescentes en esta “obra de arte” que es el asado.

Con ello le acortaremos el camino de tener que aprenderlo a “pulmón”, tendrán un espléndido recuerdo de sus padres asadores y seguramente podrán, ya entrados en años, verlos asando y decir también en eso del asador …. “hijo de tigre…”.

Por último, lectores y lectoras que me han honrado con esta lectura, reitero que no ha sido mi intención dar una clase magistral del buen asador, ya que estoy seguro de que muchos de ustedes deben ser verdaderos expertos en el tema. Acéptenme el haberlo hecho como una satisfacción personal y bienvenido si ello les pueda ser de utilidad.

Hacer el asado hace a la vida. Les declaro que siempre que hago un asado experimento un doble placer que radica, primero, en hacerlo, y segundo, en poderlo compartir con aquellos que amo, ya sean familiares o amigos, con los que mi deseos es que así sea también para Ustedes.

Me viene a la mente decirles como un resumen de que: un buen asado de tiras de costillas se logra con un poco de criterio, más dosis de paciencias, serenidad, sentido del tiempo y además disponer del tiempo para toda su preparación y finalmente muchas ganas de agasajar a los invitados.

Un humilde pedido. De todo aquello que Ustedes pueden ver que se ha omitido de comentar, quizás olvidado y/o que deben ser criticadas o negadas o aclaradas, me sean hechas saber, ya que en nuevo intento de edición sobre el tema, serán incluidas con su correspondiente si se quiere “debate” sobre el asunto en cuestión, comprometiéndome para hacerles llegar esa nueva versión.

Hasta la próxima.