Martín Fierro y el Asado.

by admin on October 1, 2017

Martín Fierro y el “Asado”.

 

…ese “asado” lo encontraremos, leeremos, escucharemos en el libro… poema…

MARTIN FIERRO 1

 

La obra se compone de dos partes: El gaucho Martín Fierro, de 1872 La vuelta de Martín Fierro, de 1879,…

MARTIN FIERRO 2

englobadas ambas partes bajo el título Martín Fierro a principios del siglo XX.

El primer libro es conocido como “La ida” .

El argumento de la primera parte desarrolla fundamentalmente dos temas centrales: la vida en la estancia y la vida en la frontera.

El canto I es tanto la introducción como la presentación del protagonista que se dirige a un auditorio, a quien le cantará sus penas.

El narrador protagonista alterna con un narrador en tercera persona que introduce largos pasajes narrativos.

El relato se centra en las desventuras del protagonista que ve su felicidad interrumpida cuando es sorprendido por la leva (1).

El cantor relata su vida en la frontera, la vuelta al pago y el enfrentamiento con la partida. En determiando momento, el narrador protagonista cede la voz al sargento Cruz, que cantará sus desdichas y se convertirá en su compañero de desventuras.

El poema se cierra con un narrador en tercera persona que puede equipararse con el propio autor, quien culmina la historia relatando cómo Fierro y Cruz cruzan la frontera, hacia el desierto, marchando a la tierra de los indios………

(1) A través de la ley de Leva, se trató de combatir el nomadismo, el vagabundeo y la delincuencia rural estableciendo que todo varón entre 18 y 40 años que no tuviera propiedad, careciera de domicilio fijo, que no pudiera demostrar ocupación alguna (los gauchos podían demostrar su ocupación a través de un documento, denominado papeleta de conchabo, emitido por el patrón y que certificaba su relación de dependencia), sería detenido, puesto a disposición de las autoridades y destinado al desarrollo de obras públicas o a cumplir servicio militar en la frontera con el indio.

sepamos de su autor

El “MARTIN -FIERRO: su autor

 

MARTIN FIERRO HERNANDEZ

 

José Hernández

Periodista

José Rafael Hernández y Pueyrredón fue un militar, periodista, poeta y político argentino, especialmente conocido como el autor del Martín Fierro, obra máxima de la literatura gauchesca.

Fecha de nacimiento10 de noviembre de 1834, Buenos Aires, Argentina

Fallecimiento21 de octubre de 1886, Belgrano, Buenos Aires, Argentina

Obras notablesEl Gaucho Martín Fierro

PadresIsabel de PueyrredónRafael Hernández

PelículasMartín Fierro: la películaNobleza gaucha

pero y “el asado”?

ya se llegara por él en el Martín Fierro ..

por ahora traigamos el recuerdo de:

 

SALIVEROS

 

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escupir el asado

 

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Martín Fierro ….. escupir ….. saliveras ….

recordemos unos de los versos del Martín Fierro

 

“Si ensartaba algún asao

!Pobre! !como si lo viese!-,

Poco antes de que estuviese

primero lo maldecía,

Luego después lo escupía

Para que naides comiese.” 

 

…y estos otros…

 

“Quien le quitó esa costumbre

De escupir el asador

Fue un mulato resertor

Que andaba de amigo suyo:

Un diablo muy peliador

Que le llamaban barullo.” 

 

 

“Una noche que les hizo

Como estaba acostumbrao,

Se alzó el mulato enojao

Y le gritó:

-!viejo indino,

Yo te he de enseñar, cochino,

A echar saliva al asao!-“

 

..y tengamos presente esta imagen….

 

viejo vizcacho

Pícaro este gaucho…. viejo… llamado VISCACHA en el poema, que para que nadie pueda disfrutar del asado, no solo tiraba maldiciones para quien intentara servirse el asado… sino que lo escupía .. y se aseguraba así “arruinarle” a todos los presentes la alegría de esa comida: el “asao”.

(en realidad el VISCACHA es el “antigaucho”.. el “antihéroe”…)

No nos sorprende la “expresión”:

“le escupió el asado”

… entre nosotros la usamos cuando

le “arruinamos”,

le “estropeamos”,

le “frustamos”,

le “malogramos”,

el proyecto, planes, intenciones, propuesta, deseos, a otro….

Uno de los mejores momentos de La vuelta de Martín Fierro, que José Hernández escribió en 1879, está marcado por la presencia del Viejo Viscacha (tal la denominación que le da el autor y no “Vizcacha”, como se empeñan en denominarlo muchos docentes, críticos y reseñista

El Viejo Viscacha personifica al gaucho bandido y ladino que aprovecha cualquier circunstancia para obtener una ventaja y que no duda en practicar el robo o el engaño para salirse con la suya. A este viejo sinvergüenza le otorgan el cuidado, en calidad de tutor, de uno de los hijos de Martín Fierro y es en el relato de éste cuando aparece resumida la vida y la obra de Viscacha. Dividido en cinco cantos – “El Viejo Viscacha”, “Consejos del Viejo Viscacha”, “Muerte del Viejo Viscacha”, “El inventario de sus bienes” y “El entierro”- los sucesos referidos sobre este personaje constituyen un auténtico libro dentro del texto mayor que los presenta

… si queremos saber más sobre la expresión ..

“escupir el asao” 

vayamos a:

http://www.asadoesargentino.com/escupir-el-asado-y-la-sociologia/

…..

 

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