La vestimenta del asador (varón o mujer)?

es eso importante?

…y …si razonamos que estamos en un espacio como si fuera un escenario …

y donde la parrilla es digamos el altar…. no hay que desentonar…

es más…es algo complejo… sí? porque?

es que el asador (o la asador) …y sin descuidar su responsabilidad en el menú del día…

también debe formar parte de la mesa con los comensales…

veamos entonces..

La ropa?…

Parece una pedrugullada, pero es obvio que el calor del fuego obligará a una ropa liviana.

… a título ilustrativo debemos saber que la temperatura inicial, es decir cuando ya decimos que logramos una buena brasa, oscila en los 500º C…!!!!

 

 

 A la hora, se estima que disminuye en un 20%, será de unos 400ºC/420ºC.

Aunque mantengamos cierta distancia de las brasas el calor es intenso. Entonces ropa liviana… ropa que cubra el cuerpo y si es posible también los brazos… evitar estar “en cuero” ..con la piel del cuerpo tan expuesta al fuego….

Por otra parte no es una tarea que podemos calificar de limpia.

 

Las manos necesitan protección. La limpieza de la parrilla y la preparación del fuego, invitan a disponer de guantes, por lo menos para esas tareas.

 

Caso contrario habrá que ausentarse del “campo de juego” o “escenario”  como lo venimos proponiendo y pasar al lavado de las manos…es un error…

Utilizar un delantal (los hay para el asador, con tela resistente y motivos humorísticos) nos protegerá de las chispas que se pueden disparar del fuego) y obviamente de reducir el calor para con el cuerpo y no ensuciarse la ropa, lo que por mas atención que se ponga es de muy alta probabilidad que suceda.

 

Muy bonito delantales con esos motivos, pero que sean con fondos oscuros, por ejemplo negro, disimulara la suciedad.

 

También protege bastante la ropa de no quedar pasada de humo. Es que el olor a humo se impregna en la ropa como el secante absorbe el agua, y no hay nada mas feo que oler mal. Si esperabas una solución mágica para quitar el olor a humo de la ropa sin tener que lavarla, no la encontrarás.

Que lleguen los invitados y vean al asador con su delantal, les hace saber del esfuerzo que se esta haciendo para con ellos.

Ya comentaremos el momento en que habrá que abandonar el delantal.

 

Reiteramos, usar una camisa de mangas largas, protege ¿Qué tal una camisa de las de trabajo? Es que el calor de las brasas es fuerte y es necesaria cierta protección.

Bueno, esto es recomendable. Definitivamente no es esencial.

 

 

¿Gorro?. Para el varón, tenerlo para algún momento del asado, no esta mal. Para la mujer,  muy importante…. ayudaría a proteger el pelo. Cualquier modelo viene bien…pero si es algo parecido a este:

 

 

,,,estaría bueno…tengamos en cuenta que  seguro que habrá que prestarse para la infaltable toma fotográfica y aunque sea para esa instancia, producirá un toque de “buen humor”.

en próxima edición:

 

Los utencillos a utilizar para el asado